生活デザイン科トピックス

さぬきの生活伝承

2015年11月24日 08時40分

　11月20日（金）、生活デザイン科２年生４０名は「さぬきの生活伝承」で、高松市食生活改善推進協議会の岡下先生と川田先生から郷土料理の講習を受けました。
　「まんばのけんちゃん」と「わけぎ和え」について、料理の由来や伝承されてきた背景なども教えていただきながら調理実習を行いました。白みそを用いた酢みその味を知ったり、まんばやわけぎの下処理の方法を実践的に学びました。
　郷土の食文化に興味を持ち、伝承者となって欲しいです。
郷土料理の講習郷土料理の講習「まんばのけんちゃん」と「わけぎ和え」郷土料理の講習