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平成23年 「さぬきうまいもん祭りin東讃 高校生アイディアレストラン」のメニューづくり

「さぬきうまいもん祭りin東讃 高校生アイデアレストラン(11月12・13日)」のメニューを作りました。
三高生が考えたメニューから調理師会会長の長尾シェフとベッセルおおち総料理長の北村シェフが選び、試作品を披露してくれました。
食材の組み合わせ方のセンスも素晴らしく、また、はまちの臭みも消すプロの技に驚きました。


1021-1
授業開始

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シェフより指導を受ける

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巻いてる様子

1021-4
巻いてみーまい!さぬきシャキシャキ巻き完成


— posted by webmaster at 10:34 pm  

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