高松工芸高校定時制は、インテリア科・機械科・建築科の3学科がある4年間の課程です。

授業は午後5時30分に始まり、1日4時間行われます。規律ある学校生活の中にも家庭的な雰囲気で、一人ひとりの生徒に合わせた指導が行なわれています。各種資格は、全日制と同じものを取得することができます。学校行事・生徒会活動にも力を入れており、工芸展にも教室展示を行っています。

また部活動も活発で、県定通総体や定通野球で活躍し、多くの生徒が全国大会にも出場しています。卒業後は就職だけではなく、大学や専門学校に進学する生徒もいます。