麦入りごはん、牛乳、あつあげのみそそぼろ煮、すまし汁
⭐︎一口メモ⭐︎
給食がはじまりました
新しい学年になってはじめての給食がはじまります。高松支援学校では、約170人分の食事を、栄養士1人と、8人の調理員さんが作ります。給食は、皆さんが好きな物ばかりとは限りませんが、なるべく旬の食材を使い、1回の食事でたくさんの種類の食品が食べられるように考えています。また、香川県でとれたものを使った郷土料理や、昔から伝わる行事食、他の県や外国の料理も紹介していきます。
給食の食物形態について
〇 普通食・・・・何も手を加えていないもの
全校の4割の児童生徒が普通食を食べています。料理によっては、教員が児童生徒に合わせて一口大にカットする場合もあります。
〇 再調理食・・・普通食を1cm角にカットしたもの（写真左）と、押しつぶし食（写真右）の2通りを提供
全校の4割の児童生徒が再調理食を食べています。出来上がった普通食をカッターにかけ細かくし、ゼリー状に固めて押しつぶし食を作っています。また、カットしただけでは食べにくい児童生徒のために、おかゆ、かつおだしのとろみや、圧力鍋で煮たにんじんのペーストも提供しています。
〇 別調理（ペースト）食・・・ミルサー、ブリクサーなどを使って作ったもの
全体の２割の児童生徒が別調理食を食べています。普通食と同じ材料を使用していますが、ほうれん草の葉の部分や、きゅうりの皮をむいて使用するなど、柔らかい部分だけを選んで使用します。
普通食と同じメニューの料理を作り、出来上がったものをブレンダ―などを使ってペースト状にします。