『ちくまQブックスSDGs時代の食べ方』井出留美
2022年7月13日 10時47分知識:★★★★★ 発見:★★★☆☆
僕はこの本を読んで、世界で食べられるものが13億トンも捨てられているのに、飢えや栄養不足の人がいることに疑問をもちました。食品ロスがなかったら牛や豚や鶏の命を奪わずに済んだし、生き物やお米を育てている生産者の方々の苦労も無駄にならなかったのです。
食品ロスの半分は家庭から出ているそうです。私たちにできることは、食品を「買いすぎない」「まず家にあるもので作る」ことで、廃棄を少なくすることができます。