あっという間にたくさんのお客様がお立ち寄りいただき、盛り上がりました！

↓生徒はレジを担当しました。

↓１２時からは学校紹介をさせていただきました。緊張したそうですが、頑張りました✨

↓販売物、残りわずか！

↓見事、完売しました✨

↓少し時間ができたので、「白井の実ファーム」さんのパンフレット配布をお手伝いしました。

↓反対側のブースにいらっしゃった「風鈴」さんとお写真📷

↓三豊市の山下昭史市長とお写真📷

今回の販売実習を通じて、東京の方、海外の方、さまざまな人と交流ができました。

同時に三豊市にある笠田高校をたくさんの方に知ってもらえたと思います。

本校商品をお買い上げいただいたお客さま、三豊市職員の皆さま、送迎にご協力いただいた保護者の皆さま、この場をお借りしてお礼もう上げます。

ありがとうございました✨

発酵食品加工実習室では、食品科学科３年生が先日作製した麦麹に、塩と大豆を混ぜて味噌づくりを行いました。

↓種麹が麦全体に広がりました✨

↓丁寧にほぐしながら、取り出します。

↓大豆です。ペースト状にします。

↓塩を量ります。

↓麦麹、大豆、塩をミキサーにかけます。

↓混ぜ合わせたものを桶の中に投入します。

↓空気が入らないように、叩きつけて投げ入れるのがポイントです。豪快です✨

空気が残っていると、雑菌が繁殖してしまいます。

そのようにならないよう、しっかりと味噌づくりができていました。

あとは時間をかけて熟成させていきます✨

麦麹は小麦と大麦をブレンドして作製します✨

↓麦が蒸し終わるまで、しばし待機です。

↓種麹です。これを蒸した麦に混ぜます。

↓麦に種麹を混ぜ込んでいきます。全体にいきわたるよう数名で一気に行っていきます。

↓混ぜ終わったら、こうじ君（保温箱）に入れて２日間ほど麹菌を増やします。

できあがった麹に大豆と塩を加えて味噌が作られます。

どの作業工程も味に関わってくるので丁寧に行いました。

出来上がりが楽しみですね✨