【3年生】食品製造科👨🍳🍞『赤味噌用の麹づくり』
2024年11月19日 19時37分食品科学科3年生が総合実習で
麦麹作りを行いました❗️
浸漬した麦を蒸したあと、種麹をつけました。
蒸した麦にしっかりと種麹をつけたら、製麴機という麹を作る機械に入れました。
2日後には、約100kgの麹ができあがります❗️実習教室は甘い麹の香りでいっぱいになりますよ😋
手作り麹を使った笠田高校のお味噌を是非食べてみてくださいね🤲😊
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