食品微生物のフシギ！（２年食品科学科）
2024年2月29日 15時28分２月２９日（木）午後、川鶴酒造（株）より講師をお招きし、日本酒の製造を通して、食品微生物のはたらきについて学習しています。
麹や酵母のはたらきを学習してから、実際に「清酒」と「どぶろく」づくりを行います。
温度に気をつけて、しっかり撹拌します。
１カ月間じっくり発酵させて仕上げます。
が！！もちろん学習の一環なので、清酒もどぶろくも、けっして飲むことはできません！！
累計
215221
本日
54
昨日
287