12/18(月)給食写真(麻婆豆腐)
2023年12月19日 17時26分ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ビーフンサラダ、みかんクレープ
ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ビーフンサラダ、みかんクレープ
ごはん、牛乳、さわらの金時人参ソースかけ、高野豆腐の卵とじ、すまし汁、しじみの佃煮
スタミナ納豆丼、牛乳、青菜のたくあん和え、豚汁
ごはん、牛乳、鶏肉のマーマレード焼き、根菜の香味サラダ、かぶのみそ汁
コッペパン、牛乳、鮭とポテトのグラタン、大根サラダ、みかん
ゆかりごはん、牛乳、あげ豆腐のごまみそかけ、きんぴらごぼう、うちこみ汁
☆一口メモ☆
うちこみ汁は香川の郷土料理の一つです。いりこだしに季節の野菜をたくさん入れ、小麦粉と水だけでこねて打っためんをそのまま入れて煮込んで作ります。
給食ではめんを手作りすることはできないので冷凍のうどんを使っていますが、少しだしにとろみがついて体が温まりますね。
ごはん、鮭のフライタルタルソースかけ、ゆで野菜、玉ねぎのみそ汁
麦入りごはん、牛乳、すき焼き風煮、さつまあげとわかめのサラダ、ヨーグルト
ひじきごはん、牛乳、レバーチャップ、はくさいとじゃこのサラダ、けんちん汁
ごはん、牛乳、さばの塩焼き、はくさいのごま和え、かぼちゃ入り栄養すいとん
ごはん、牛乳、キムチ鍋風、揚げ豆腐の韓国風サラダ
みかん寿司、牛乳、焼き鳥風煮、いものこ汁
ごはん、牛乳、さばの南部焼き、キャベツのしらす和え、のっぺい汁、柿
コッペパン、牛乳、手作りパンプキンオムレツ、グリーンサラダ、かぶのスープ、リンゴジャム
ごはん、牛乳、筑前煮、白和え、生揚げのみそ汁
給食の食物形態について
〇 普通食・・・・何も手を加えていないもの
全校の4割の児童生徒が普通食を食べています。料理によっては、教員が児童生徒に合わせて一口大にカットする場合もあります。
〇 再調理食・・・普通食を1cm角にカットしたもの(写真左)と、押しつぶし食(写真右)の2通りを提供
全校の4割の児童生徒が再調理食を食べています。出来上がった普通食をカッターにかけ細かくし、ゼリー状に固めて押しつぶし食を作っています。また、カットしただけでは食べにくい児童生徒のために、おかゆ、かつおだしのとろみや、圧力鍋で煮たにんじんのペーストも提供しています。
〇 別調理(ペースト)食・・・ミルサー、ブリクサーなどを使って作ったもの
全体の2割の児童生徒が別調理食を食べています。普通食と同じ材料を使用していますが、ほうれん草の葉の部分や、きゅうりの皮をむいて使用するなど、柔らかい部分だけを選んで使用します。
普通食と同じメニューの料理を作り、出来上がったものをブレンダ―などを使ってペースト状にします。